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La recette de la Marinade par Vân Tran

Pour réaliser une marinade pour votre viande, poisson légumes, tofu, ..., vous aurez besoin de :

- Un récipient pour y mettre les ingrédients de la marinade

- Des ingrédients pour la marinade : huile, vinaigre, jus de citron, épices, herbes aromatiques, sel, poivre, etc.

Voici les étapes à suivre pour réaliser une marinade :

Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la marinade selon vos préférences. Vous pouvez ajuster les proportions des ingrédients pour obtenir le goût et la texture souhaités.

Si vous marinez de la viande ou du poisson, vous pouvez ajouter un peu d'acidité dans la marinade pour aider à attendrir les fibres. Par exemple, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vinaigre.

Placez les aliments dans le récipient contenant la marinade. Assurez-vous que les aliments sont complètement immergés dans la marinade.

Couvrez le récipient avec un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur. Laissez mariner les aliments pendant au moins 30 minutes et jusqu'à plusieurs heures, selon le type d'aliment et la puissance de la marinade.

Retirez les aliments de la marinade et égouttez-les bien avant de les cuire ou de les griller. Vous pouvez également utiliser la marinade pour faire une sauce en la faisant cuire dans une casserole.

Et voilà, votre marinade est prête !