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La cocotte, est un ustensile de cuisine polyvalent qui sert à préparer une grande variété de plats. Elle retient la chaleur et la diffuse lentement et uniformément, ce qui en fait un outil idéal pour les plats mijotés, les ragoûts, les soupes, les chili con carne, les cassoulets et bien d'autres plats ! Mais comment bien la choisir?

Au moment du choix, il existe plusieurs critères à prendre en compte :

- Le matériau : La fonte est le matériau le plus couramment utilisé pour les cocottes. Assurez-vous que la cocotte que vous choisissez est fabriquée à partir d'une fonte de qualité, car cela garantira une meilleure rétention de la chaleur et une longue durée de vie.

- Le couvercle : C'est un élément important de la cocotte, car il contribue à maintenir la chaleur et l'humidité pendant la cuisson. Recherchez une cocotte avec un couvercle bien ajusté qui maintiendra la vapeur à l'intérieur.

- Les poignées : Elles doivent être faciles à saisir et confortables à utiliser. Recherchez des poignées robustes qui ne deviendront pas trop chaudes pendant la cuisson.

- La taille : si vous cuisinez souvent pour de grandes familles ou si vous aimez cuisiner en grandes quantités, optez pour une grande cocotte .

- La marque : Il existe plusieurs marques de cocottes sur le marché. Assurez-vous de choisir une marque réputée qui garantit une bonne qualité et une longue durée de vie de la cocotte. Le coup de cœur de la Brigade est la marque Staub!

- Le prix est également un facteur à prendre en compte. Les cocottes en fonte de qualité peuvent être un investissement, mais elles durent généralement toute une vie et peuvent être utilisées pour une grande variété de préparations culinaires.