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L'autocuiseur, également appelé cocotte-minute, est un ustensile de cuisine qui permet de cuire rapidement les aliments sous pression en utilisant de la vapeur d'eau.

A quoi sert un autocuiseur ?

A conserver les nutriments : en raison de la cuisson rapide, l'autocuiseur permet de conserver plus de nutriments et de vitamines dans les aliments que les méthodes traditionnelles de cuisson.

A économiser de l'énergie : l'utilisation de l'autocuiseur permet de réaliser des économies d'énergie en réduisant le temps de cuisson et donc la consommation d'électricité ou de gaz.

A effectuer une variété de tâches en cuisine, y compris la cuisson à la vapeur, la cuisson de plats mijotés, la stérilisation, la conservation des aliments, etc.

Pratique , l'autocuiseur est facile à utiliser et à nettoyer, et nécessite souvent moins d'ustensiles de cuisine pour préparer un plat.