Rôti de veau au thym, champignons et pommes de terre confites

Intermédiaire
25 min préparation
50 min cuisson
4 personnes

Ingrédients

1 rôti de veau de 600 g
4 c. à café de Fond de Veau
8 gros champignons de Paris
1 oignon
10 pommes de terre rattes
2 tomates
2 gousses d' ail
1 branche de thym frais
300 ml d' eau
1 pincée de poivre et de sel

Recette

Préchauffez votre four à 220°C.
Pelez et coupez les champignons en deux. Pelez l'oignon, coupez-le en 4 quartiers.
Lavez et coupez les rattes en deux dans la longueur. Coupez les tomates en quartiers.
Pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
Placez le rôti dans un plat à gratin, réalisez 4 fentes dans sa chair et enfoncez les demi gousses d'ail.
Ajoutez les légumes autour et le thym en morceaux.
Versez dessus le fond dilué dans l'eau.
Salez et poivrez.
Faites cuire dans votre four 50 minutes en arrosant de temps en temps et en mélangeant les légumes.

Et dégustez !