Aller au contenu
[Recette] Macarons au sorbet
24 mars 2022

[Recette] Macarons au sorbet

A l'occasion de la journée du macaron, régalez vous avec de bon macarons au sorbet.

Facile
30 min de préparation
10 min de cuisson
20 macarons

Ingrédients

1/2 l du sorbet de votre choix
150 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
100 g de blanc d'œuf
50 g de sucre
le colorant alimentaire liquide de votre choix

Recette

Mettez les amandes en poudre et le sucre glace dans le bol d'un robot. Mixez puis tamisez le mélange.

Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre en poudre et le colorant alimentaire tout en continuant à fouetter.

Incorporez délicatement à la spatule les amandes en poudre aux blancs d'œufs.

Remplissez une poche à douille avec le mélange.

Déposez des petits cercles de pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Laissez reposer 45 min.

Préchauffez le four à 160 °C.

Enfournez entre 13 et 18 min environ en surveillant la cuisson.

Laissez reposer les macarons sur une grille puis fourrez-les d'un peu de sorbet avant de servir.

Et dégustez !