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[Recette] Bugnes Lyonnaises
10 mars 2022

[Recette] Bugnes Lyonnaises

Facile
30 minutes de préparation
5 minutes de cuisson
8 personnes

Ingrédients

250g de farine
50g de sucre de semoule ou sucre glace
50g de beurre
3cl de fleur d'oranger
1 pincée de sel
2 œufs
Huile pour friture

Recette

Faites ramollir le beurre et battez les œufs.
Disposez dans un saladier la farine, le sel, les œufs battus et la fleur d'oranger.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.
Formez une boule avec la pâte et laissez la reposer 2h au frais.
Faites chauffer l'huile.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5cm.
Détaillez en bandes (10 cm sur 4 cm) et faites une incision au centre de 5 cm.
Plongez les bugnes dans la friture (elles doivent remonter rapidement si l'huile est suffisamment chaude), les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre de semoule ou de sucre glace.

Et dégustez !