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[Secret de chef] Comment choisir le bon couteau ?
10 mars 2022

[Secret de chef] Comment choisir le bon couteau ?

De tous les accessoires, c’est de loin le plus essentiel ! Indispensable en cuisine, le couteau
est l’instrument du chef par excellence. Mais pour respecter le produit et en préserver
toutes les qualités, encore faut-il utiliser le bon modèle. Car pour chaque type de couteau,
la prise en main, la longueur et la forme de la lame, la caractéristique du tranchant…
dépendent directement de l’usage. Alors pour ne pas lever un filet de sole avec
un santoku ou découper un citron avec un couteau à pain, suivez le guide !

Voici notre guide :

Couteau d'office
Petit couteau polyvalent à lame mince et semi-pointue et fil lisse. Utilisé pour couper les oignons, fines herbes et la préparation des légumes.

Couteau d'office 10 cm

Couteau d'office 10 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

25€90

Légufruit
Lame crantée idéale pour les fruits et légumes à peaux fines ou le saucisson

Couteau légufruit 12 cm

Couteau légufruit 12 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle.Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie.Ils offre...

29€90

Couteau de Chef
Parfait pour couper et hacher.

Tranchelard
Lame longue et fine idéale pour trancher rôtis et jambons.

Couteau Tranchelard 20 cm

Couteau Tranchelard 20 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

39€90

Le Santoku
Parfait pour trancher, ciseler et émincer les gros légumes

Couteau Santoku alvéolé 18 cm

Couteau Santoku alvéolé 18 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

54€90

Couteau Filet de Sole
Lame flexible pour lever les filets de poisson.

Couteau filet de sole 15 cm

Couteau filet de sole 15 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

36€90

Couteau à pain
Lame dentelée pour couper les croûtes même les plus dures.

Couteau à pain 20 cm

Couteau à pain 20 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

42€90

Couteau à désosser
Pour désosser et dépecer viandes et volailles.

Couteau à désosser 13 cm

Couteau à désosser 13 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle.Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie.Ils offre...

32€90

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