Couteau japonais samura Santoku lame alvéolée 17 cm Wusaki

Ce couteau japonais Santoku, de la collection SAMURA de WUSAKI.
Le couteau multifonctions de forme japonaise. La combinaison du style et de l'efficacité au quotidien.

Fabriqué à l’aide de matériaux de qualité, durables et performants, dont les finitions sont impeccables.
La lame est en acier inoxydable allemand de composition X50CrMoV15, il est d'ailleurs également appelé "Acier Solingen". C’est un acier de qualité professionnelle, avec un taux de chrome à 15% pour décupler la résistance à la corrosion. Il est apprécié dans le milieu de la coutellerie pour sa tenue dans le temps, et son bon compromis dureté/facilité d’affûtage (grâce à sa dureté à 56/58 HRC). 
La lame du couteau Wusaki Pakka X50 propose ainsi un tranchant marqué assurant des découpes nettes, précises.

L'affûtage réalisé sur le couteau Wusaki Pakka X50 est fait à la main, sur une bande de cuir en mouvement, en utilisant un angle de 15° de chaque côté de la lame. L'angle cumulé est donc de 30°. Aigu, il permet une pénétration facile et nette des aliments. Ces derniers ne sont pas abîmés. Ce tranchant performant est d'ailleurs notable lors du premier usage !

Aussi, la lame bénéficie d'une finition polie brillante, qui en plus d'être très esthétique car elle apporte de beaux reflets à l'acier, permet de développer la résistance à la corrosion. En effet, ce polissage marqué permet d'aplanir l'acier qui devient moins poreux.

Lame alvéolée en acier inoxydable martelée et manche en pakka, un matériau composite très résistant, composé de lamelles de bois compressé et de résine, le tout assemblé à chaud. Le résultat final ressemble fortement au bois grâce à son veinage unique ! Résistant aux variations de température, à l'humidité, ou aux bactéries. Vernis, il est d'autant plus protégé face aux attaques externes.
Son coloris sombre, dans les nuances de rouge, contraste parfaitement avec l'acier de la lame.
Le culot est gravé du caractère japonais représentant le Tigre, pour une finition impeccable !
Chaque couteau est livré dans un beau coffret noir qui le protège.