Couteau Deba 16,5 cm

Couteau japonais à longue lame de 150mm, produit à Seki, haut-lieu de production des lames japonaises.
Utilisé principalement pour lever les filets de poisson avec l’avant de la lame, et trancher le poisson avec la partie inférieure de la lame, le couteau Deba peut également être utilisé, de par sa taille, pour émincer des légumes et des fruits.