Couteau Sashimi/Yanagiba 21 cm Haiku Chroma Haiku

Le couteau Sashimi 21 cm est parfait pour travailler les poissons grâce à sa lame ultra fine.

Sa lame est composée en acier (enrichie en carbone) permet d'être plus robuste et résistante à la corrosion ou aux chocs.
Le manche léger est en bois de honoki.

Produit à Seki, au Japon, il est l'outil indispensable à toutes vos découpes ! Pour l'entretenir, il vous suffit de le laver à la main, puis de l'essuyer juste après afin qu'il ne soit pas en contact trop prolongé avec l'humidité.

La gamme Haiku de chez Chroma est très réputé dans les cuisines professionnelles, pour offrir une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable ! Haiku est d'ailleurs la gamme traditionnelle japonaise par excellence. Elle résulte d'une très longue expertise nippone en matière de création de lames les plus tranchantes qu'il soit.