CAKE AUX FRAMBOISES PÊCHES

Name: CAKE AUX FRAMBOISES PÊCHES
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min

CITRON ET ROMARIN

Difficulté: Facile
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h
Parts: 8

Préparation

Étape 1

La préparation
Beurrez légèrement le plat, puis saupoudrez-le de farine pour un démoulage facile.
Préchauffez le four à 170 °C en chaleur tournante.

Étape 2

Les fruits
Lavez soigneusement les fruits. Coupez les pêches en fines tranches régulières d’environ 1 cm. Prélevez les zestes et le jus des citrons. Ciselez très finement un brin de romarin.

Étape 3

La pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron et les zestes, puis mélangez.
Incorporez ensuite la farine, la vanille, la levure et la poudre d’amandes.
Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le lait ribot et le romarin ciselé.

Étape 4

Le montage du gâteau
Versez un tiers de la pâte dans le moule, puis répartissez un tiers des fruits.
Renouvelez l’opération une seconde fois.
Terminez par le reste de pâte et une dernière couche de fruits sur le dessus.
Saupoudrez légèrement de sucre cassonade.

Étape 5

La cuisson
Enfournez pour environ 60 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : plantée au centre, elle doit ressortir légèrement humide.

Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir.
Décorez avec quelques framboises ou tranches de pêche, et un brin de romarin.