PIZZA BLANCHE AUX LÉGUMES

Name: PIZZA BLANCHE AUX LÉGUMES
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min

Une recette signée Emile Henry

Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Personnes: 1

Préparation

Étape 1

La pâte
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Verser l’huile et l’eau tiède d’un seul trait.
Pétrir à la main jusqu’à consistance élastique (~10‑15 min) ou au robot avec crochet (~5 min).
Laisser lever 1 h à température ambiante, jusqu’à doublement de volume.
Dégazer la pâte en appuyant dessus. Façonner une boule et laisser reposer 30 min.

Étape 2

La pizza et sa cuisson

Préchauffer le four (ou four extérieur ou four à pizza évidemment) à 250 °C avec la plaque Stone Fusion à l’intérieur, durant 15 min.
Fariner légèrement votre pelle à pizza en bois.
Étaler et former votre pâte dessus.

Garnir la pâte : Commencer par étaler la ricotta.
Répartir haricots, tomates, olives, câprons, artichauts et thym.
Transférer la pizza sur la plaque Stone Fusion Enfourner et cuire environ 10–12 min

Étape 3

La finition

Retirer la pizza du four. Parsemer de roquette
Sel poivre, filet d'huile d'olive pour la touche finale.

Bon appétit !

*visuel non-contractuel