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RICHARD CORNET NOUS REÇOIT CHEZ LUI !

"Se laisser porter par le vent des hasards !"

En cuisine, j'aime interpeller, créer la surprise, et me laisser porter par le vent des hasards. je pratique une cuisine à la fois très épurée et très incisive dans les goûts, avec des saveurs marquées.

L'idée, c'est de surprendre les convives, de les emmener ailleurs. Mais j'aime aussi proposer des grands classiques, retravaillées de façon méticuleuse.

Avec une attention, une vraie envie de faire plaisir, dans l'assiette comme dans le service. Pour moi, l'ustensile est essentiel. C'est lui qui prolonge l'intention du cuisinier et qui permet le geste juste.

J'ai à cœur de travailler avec des ustensiles qui ont une histoire, qui durent dans le temps, et derrière lesquels il y a des hommes et des savoir-faire.

RICHARD CORNET NOUS REÇOIT CHEZ LUI !