Préparation

Les mélanger avec le sucre et les bâtons de cannelle.
Les laisser macérer une nuit.
Le lendemain passer le tout dans le presse-purée gros trous.

Cuire jusqu'à épaississement de la confiture.
( Faire le test en versant un peu de confiture sur une assiette froide, la confiture doit se figer).
Verser le jus de citron, cuire encore 2 minutes.

Mettre en pots immédiatement. (Vous pouvez laisser les bâtons de cannelle)

(merci à Cristel, le spécialiste des ustensiles de cuisine inox, pour cette recette)