Préparation

- Enlevez la croûte des fromages.
- Découpez le fromage en blocs.
- Frottez le caquelon à fondue avec les gousses d’ail, et laissez-les au fond. Ajoutez les 30 grammes de beurre, et mettez sur feu doux.
- Ajoutez un verre de vin blanc et une poignée de fromage. Mélangez avec une cuiller en bois pendant que le fromage fond. Ajoutez le reste du vin et du fromage petit à petit.
Une fois que le fromage a fondu, diluez la Maïzena dans un verre de vin et incorporez le tout à la fondue. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Assaisonnez avec beaucoup de poivre, un peu de noix de muscade et éventuellement une pincée de sel. Tenez au chaud sur un réchaud. Découpez le pain fermier en morceaux, et piquez les morceaux sur des fourchettes à fondue. Plongez les morceaux de pain dans la fondue. Servez avec de la salade verte et le vin blanc que vous avez utilisé pour la fondue.

(merci à Beka, la marque qui défend les valeurs de la famille, pour cette recette)